Cinco empresas exporadoras presentarán ante el mercado mexicano la diversidad y calidad de la oferta pesquera y acuícola chilena.
ProChile México realizará los días 24 y 25 de agosto el «Encuentro Gastronómico Austral», una iniciativa que busca fortalecer el posicionamiento de los productos del mar chilenos en el mercado mexicano, a través del contacto directo entre la oferta exportadora nacional y actores clave de la industria gastronómica local.
La actividad contará con la participación de cinco empresas exportadoras: AquaChile (salmón), Pure Nature (jibia), Pacific Blu (merluza), Kenoz Caviar (caviar) y 7 empresas que conforman la delegación de la marca sectorial Chile Mussel from Patagonia (mejillones), que presentarán ante el mercado mexicano la diversidad y calidad de la oferta pesquera y acuícola chilena
Para el agregado comercial de ProChile en México, Marcelo Sobarzo, la actividad responde a una apuesta de mediano plazo por diversificar la canasta exportadora del sector hacia México. «Este encuentro nos permite mostrarle a la industria gastronómica mexicana que la oferta chilena de productos del mar va mucho más allá del salmón. Buscamos que importadores y cadenas hoteleras descubran categorías con alto potencial, como la jibia o los mejillones, y eso se traduzca en nuevas relaciones comerciales de largo plazo», señaló.
Cena maridaje para actores clave de la industria
El lunes 24 de agosto se realizará una cena maridaje en Ciudad de México dirigida a importadores y directores de alimentos y bebidas de importantes cadenas hoteleras y restauranteras del país. A través de una propuesta gastronómica diseñada especialmente para la ocasión, los asistentes conocerán de forma experiencial la versatilidad y los atributos diferenciadores de los productos del mar chilenos.
La jornada incluirá presentaciones de especialistas del sector y contará con la participación del Embajador de Chile en México, Francisco Chahuán. Como cierre, se realizará una acción de promoción cruzada junto a Viña Montes, que maridará los platos elaborados con productos del mar chilenos junto a una selección de sus vinos, en una propuesta que busca fortalecer la imagen de Chile como origen de alimentos y bebidas de calidad en el mercado mexicano.
Taller gastronómico con creadores de contenido
El martes 25 de agosto se llevará a cabo un taller dirigido a creadores de contenido especializados en gastronomía y alimentación, quienes conocerán de manera práctica las características, aplicaciones culinarias y posibilidades de preparación de los productos del mar chilenos. El objetivo es entregarles herramientas para compartir esta experiencia con sus audiencias y ampliar el alcance entre consumidores finales.
El encuentro busca además difundir información relevante sobre el consumo de estos productos, promover mejores prácticas de preparación, derribar mitos asociados a la categoría y visibilizar la diversidad de la oferta chilena más allá del salmón y los mejillones.
Presencia en ABASTUR 2026
Como actividad de cierre del proyecto de la marca sectorial «Chile Mussel from Patagonia» 2024-2026, la semana del 24 de agosto viajará a México una delegación de siete empresas chilenas: Landes, St. Andrews, Sudmaris, Camanchaca, Manuelita, Pacific Gold y Cataluña, que participarán en ABASTUR 2026, una de las principales ferias de la industria hotelera, gastronómica y de alimentos de América Latina. La instancia reforzará la visibilidad de los productos del mar chilenos en un mercado estratégico para las exportaciones nacionales.
La agenda de la delegación incluirá también, el martes 25 de agosto, un brunch B2B junto a cerca de 20 importadores y distribuidores mexicanos, orientado a presentar la campaña y la oferta exportable del mejillón chileno e identificar oportunidades concretas de negocio. Durante la tarde de ese mismo día, las empresas sostendrán dos reuniones con compañías mexicanas de su interés.
